2015年03月21日

やまと庵 の ロースとヒレのどっちもソース丼

ボルガライス & ソースカツ丼 情報
今日は「やまと庵」の「ソースカツ丼」をご紹介しよう。

小浜ショッピングセンターの駐車場内にあり、ファミレスっぽい造りの店舗。
広々としています。

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とんかつ系が得意なこのお店で今回試すのは、「ロースとヒレのどっちもソース丼」です。

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香の物と味噌汁付き。

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その名のとおり、ロース、そしてその上にヒレと、二枚重ねのカツが乗ります。

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ソースは比較的薄味のほうで、ガツンとくる感じではありません。
甘みも抑えられ、食べやすい。

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そして、こちらの名物は、なんといってもこのタルタル。
ん、何これって?

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このお店では、タルタルを自分で作るのです。その名も「俺のタルタル」。
3種あるうちの、これはベーシックな「王道タルタル」です。
ゆで玉子、キュウリと玉ねぎのみじん切りにレモンを絞り…

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混ぜ混ぜして完成♪

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これを、ソースカツの上にたっぷりとのせていただくというわけです。
しっとり系の固めのカツに、なかなか合いますね。
ほかに「梅タルタル」「地からしタルタル」あり。プラスオーダーで是非お楽しみください!!

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やまと庵さんは、小浜の新名物らしい、柚子味噌調味料「柑なんば」を使ったメニューなんぞも提供されています。
「OBAMAバーガー」も要チェックですね!!

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やまと庵(やまとあん)  tabelog hotpepper.gif facebook.jpg

住所: 小浜市四谷町20-13
電話: 0770-53-3450
営業時間: 11:00〜21:00
定休日: 不定休
公式HP: 

主なメニュー:
ロースとヒレのどっちもソース丼 1000円
俺のタルタル 80円
ソースカツ丼 830円
たまごカツ丼 890円
柑なんばうどん 580円
やまと庵の鯖おでん 600円
「OBAMAバーガー」認定 鯛かつバーガー 450円
おろしそば 700円


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posted by どんボルガ at 04:47| Comment(0) | ソースカツ丼 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月02日

江戸屋 の 焼玉ソースカツ丼

ボルガライス & ソースカツ丼 情報
さて、今日ご紹介するのは「江戸屋」の「焼玉ソースカツ丼」だ。


3月14日(土)と15日(日)の2日間、全国丼連盟&「福丼県」プロジェクトにより、ついに 「ワール丼カップ2015」 が開催されることになり、われらが江戸屋さんも「タルタルソースかつ丼」で参加されるらしいっ。
とっても楽しみだ。

そんな江戸屋さんにエールを送る意味も込めご紹介しよう。1月に登場した新メニュー♪

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一見すると普通のソースカツ丼のようだが…

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カツの下に、特製ダレを使って炒めた 玉ねぎ がみえるでしょ!!

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「焼玉」と言っても玉子焼のことでなく、炒め玉ねぎ、なのだ。
そして、これがなんとも新しい味。炒めた玉ねぎの甘味と、カツのソース味とのハーモニー。
まさにクセになる味わいなのだーー。

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別角度でボリューミーなカツの具合をご覧ください。

そして、この「焼玉」のもうひとつの効用といっていいのか、ご飯のうえにカツを直乗せするのと比べ、カツのサクサク感が長く持続する気がする。
おそらくだが、炒め玉ねぎの層が、ご飯からの水蒸気を遮断する効果を生んでいるんじゃなかろうか。

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しかし、登場早々いきなり完成度が高い!! さすがは江戸屋さんだなぁ。




江戸屋(えどや)  tabelog hotpepper.gif facebook.jpg

住所: 越前市高瀬2-6-15
電話: 0778-24-3248
営業時間: 11:00〜19:00(ラストオーダー)
定休日: 月曜日と第三日曜日

主なメニュー:
焼玉ソースカツ丼  800円
越前爆盛り!! ひっで丼 900円
ひっで丼デラックス  1200円
ぼるがらいす・トマトソース  850円
同 ・デミグラスソース  850円
タルタルソースカツ丼 850円

ランチタイムの「選んでランチセット」もオススメです。


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posted by どんボルガ at 22:57| Comment(0) | ソースカツ丼 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする