2015年09月30日

橋尾飯店 開心 の 開心丼

ボルガライス & ソースカツ丼 情報
今日は「橋尾飯店 開心」の「開心丼」をご紹介しよう。

「開心 橋尾飯店」さんは、9月はじめに新規開店したばかりのお店。

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どんボルガ的には、新規オープン店はしばらく時間をおいて…という方針なのですが、ご近所ゆえ居ても立ってもいられず、早々の訪問です。(^^ゞ

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っというわけで、まずはお店側でオススメとアナウンスしている、これ。
「開心丼」のご紹介から♪。

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甘辛い味付けの、いわゆる中華風の肉丼です。

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紅ショウガ添え。

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ほかのメニューから察するに、四川料理のお店なのですが、この「開心丼」ではあまり辛さは感じさせません。

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ご飯にしみこむタレは、やや塩が強めの印象。

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さっぱりとしたスープが付きます。
ちなみに、「開心」とは「会心の出来」ということではなく、中国語で「楽しい」という意味。
お客様に、楽しい空間・料理・お酒を楽しんでいただきたい…という思いから命名されたそうです。

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っというわけで、今日のところは偵察といった感じでしょうか。
メニューでは、県内では珍しく、しっかりとしたものに思える四川料理がラインナップされているので、今後の再訪が楽しみです。
お店の雰囲気も、なかなかオシャレでしょ?!!

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ぜひ、本格的な辛さの四川メニューで、県内にアピールしてほしい。
期待大ですね〜!!

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橋尾飯店 開心(はしおはんてん かいしん)  tabelog hotpepper.gif facebook.jpg

住所: 越前市北府2-11-11
電話: 0778-21-5840
営業時間: 17:00〜23:00(L.O. 22:00)
定休日: 火曜日
公式HP: 

主なメニュー:
開心丼  600円
開心丼地獄盛  800円
四川省本場マーボー豆腐  900円
四川名物よだれ鶏  850円
坦々麺  800円
開心小龍包(4個)  700円


ソースカツ丼の名店 へ

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posted by どんボルガ at 23:02| Comment(0) | 洋風丼・肉丼 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月17日

レストランうめだ の カツ丼

ボルガライス & ソースカツ丼 情報
今日は「レストランうめだ」の「カツ丼」をご紹介しましょう。

あの「味のお城」敦賀ヨーロッパ軒本店の隣に、ずーっと昔から営業されているお店。
こちら(右側)も、ちょっとした古城のたたずまい。重厚さでは上回っています。

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20年ほど前は、たまにテレビでのスポットCMも流されていて、元気なお店でしたが、今では経営されているご夫婦も高齢になりました。
まさに昭和な雰囲気の落ち着いた店内です。

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オススメは「カツ丼」。
お隣のパ軒とはまったく異なる、醤油がベースになった独自の味付け。

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グリンピースがトッピングされています。
どんボルガとしても、どのカテゴリーに分類すべきか迷う、非常にオリジナルなカツ丼なのです。

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パ軒より厚みのある肉は、柔らかく、その厚みゆえのジューシーな旨みが感じられます。

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出汁風味も感じる、実に味わい深い味。

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以前はミニサラダが付いてたのですが、消費税アップを吸収するため廃止されたようです。
この価格なら致し方ないでしょう。

そうそう、ランチの「味カツ」もオススメですね。

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ご主人は寡黙。おばあちゃんはとてもお話し好きな方ですが、出しゃばった感じではなく、気落ちのいい接客です。
でも、味付けの秘密は教えてもらえませんでした。(^^ゞ

ご夫婦がずーっと守ってこられた、まさに地域遺産的な「カツ丼」。ぜひ残していってほしい味です。
そのほかのメニューもリーズナブルですが、やはりご紹介した「カツ丼」をまずは味わってほしい。

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そして、これからも長く、元気で頑張ってほしいお店です。

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レストランうめだ  tabelog hotpepper.gif facebook.jpg

住所: 敦賀市相生町2-16
電話: 0770-22-0632
営業時間: 11:00〜20:00
定休日: 水曜日
公式HP: 

主なメニュー:
カツ丼 735円
味カツ(ライス付き) 735円(ランチタイムのみ。月替わりによる提供)
和風カツ丼 735円
海老丼 890円
Bランチ 1050円
チキンジクセル 890円
チキンブロセット 785円


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posted by どんボルガ at 02:26| Comment(0) | しょうゆカツ丼 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月05日

旬彩酒場 しゃく の 特製ステーキ丼

ボルガライス & ソースカツ丼 情報
さて、今日のご紹介は「旬彩酒場 しゃく」の「特製ステーキ丼」だ!!

「しゃく」さんのランチ。
特製ステーキ丼は数量限定。おかず1品、サラダ、味噌汁がセットされる。
月刊ウララの「ウラランチ」にも参加しているオススメのメニューのようです。

ほどなく登場です!!
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白みそ仕立てで葱たっぷりのおみそ汁。
いい風味。
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和風ドレッシングのサラダ。
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おかずのひと品は、なんとお刺身でした!!
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さて丼のほう。
国産のランプ肉とのこと。
焼き野菜も乗ってます。いい素材です。
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この、煮ツメのような風合いの、とろみのあるタレも付きます。濃厚な旨み。
肉には十分いい味が付いているのですが、少しずつお好みで♪
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ソソるでしょ!!
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しかし、焼くのが難しいといつも感じるランプ肉が、非常に柔らかく焼き上げられています。
さすがやなぁ!!
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ご主人は研究熱心そうで、素材へのこだわりをもってお仕事されているようです。
しかもとても気さくで、しっかりとした接待がキモチイイ。
こじんまりとしたお店ですが、ほんと居心地がいいですね。
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メニューにも自ら記されていますが、『なぜか本格中華』が旨い「しゃく」さん。
そして、この店にはイチボステーキがあります!! 次回はぜひ試してみたい。
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旬彩酒場 しゃく  tabelog hotpepper.gif facebook.jpg

住所: 越前市横市町1-6 山成ビル 1F
電話:  0778-21-3356
営業時間: 12:00〜14:00 17:30〜24:00
定休日: 水曜日
公式HP: 

主なメニュー:
特製ステーキ丼  1380円
しゃく特製ランチ  1380円
和牛ステーキ定食 2200円
(以上ランチタイムメニューです。)

刺盛り  1980円〜
濃厚坦々めん  780円
油淋鶏(ユーリンチー) 1200円
エビマヨ  980円
そのほか、和牛イチボステーキ、おでん、焼き物、キーマカレー など多数。


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posted by どんボルガ at 00:00| Comment(0) | 洋風丼・肉丼 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする